In veel Nederlandse huishoudens met schoolgaande kinderen en drukke ouders is de keuken het kloppend hart van het huis. Er wordt gekookt, opgewarmd, geluncht, gepicknickt, boodschappen uitgepakt en restjes opgeborgen — en dat minstens drie keer per dag. Dit zorgt niet alleen voor grote gezelligheid, maar vraagt ook om slimme aanpak en — ik geef toe — een heleboel handige trucs, wil je de dagelijkse chaos een beetje de baas blijven.
Juist daarom heb ik jaren geleden besloten om orde op zaken te stellen. Geen overvolle aanrecht — het werkblad is géén opslagplek! ’s Avonds gaat de keuken dicht: afnemen, afwassen, alles op z’n plek, koelkast gecontroleerd — want anders ontstaat er binnen no-time complete anarchie. Klinkt streng, maar geloof me: het werkt.
En toen ontdekte ik een routine die misschien lui of zelfs verspillend lijkt, maar die alles veel soepeler laat verlopen: ik neem élke dag het afval mee naar buiten, ongeacht hoe vol de zak is. Ja, soms is die zak niet eens halfvol — en dat voelt initieel als zonde. Maar het tegendeel is waar. Waarom? Nou, dit: het afgelopen jaar is mijn vuilniszak minstens vijftien keer gescheurd omdat ik hem te vol duwde. Dan sta je vloekend op de galerij je afval bij elkaar te rapen en mag je nóg een zak gebruiken — handig is anders.
Met een frisse, lege prullenbak de dag beginnen, scheelt stress — zeker in de ochtendspits wanneer iedereen toch al haast heeft. Geen gedoe met proppen, maar vooral ook: geen nare verrassingen als zo’n zak alsnog knapt. Mijn ervaring is: gewoon elke dag legen en je hebt er nooit meer omkijken naar.
Het blijft trouwens ook een stuk frisser, letterlijk. Zeker met huisdieren — wij hebben katten en hun grit is nu niet direct een luchtverfrisser. Zelfs met goed luchten krijg je nare luchtjes maar deels weg. En ja, met kinderen en koken komt er altijd ook bederfelijk afval bij, dus als dat langer blijft staan… Dan begrijp je meteen waarom ik zweer bij mijn systeem.
Het mooiste? Zo kom je toe met een kleine prullenbak — 30 liter is meer dan genoeg. Een grote bak in huis voelt misschien praktisch, maar maakt het veel te makkelijk om alles uit te stellen. Klein werken dwingt je tot routine, en dat scheelt verrassend veel ergernis én stank.
