Frambozen — er zijn weinig Nederlandse vruchten met zo’n intens aroma. Natuurlijk, je kunt er geweldige jam van maken, maar het meeste halen we eruit als we ze vers of juist ingevroren eten. En nu is de vraag: loont het eigenlijk om zelf thuis frambozen in te vriezen?
Wat kost diepvries frambozen in de supermarkt?
- Albert Heijn: € 7,99/kg
- Jumbo: € 7,49/kg
- Lidl: € 5,49/kg
- Sligro: € 5,59/kg
de prijzen verschillen dus behoorlijk — en dan ben je er nog niet, want een handje frambozen is zo op.
Wat kost verse frambozen op de markt?
Laten we de prijzige bakjes van de supermarkt even vergeten; op de markt betaal je eind juni, als het seizoen begint, rond de € 3,50 per 250 gram (dus € 14,- per kilo). Koop je direct bij de teler — bijvoorbeeld in de Betuwe of op een plukboerderij — dan kan het stuk goedkoper. Met een beetje geluk en een flinke bak kun je soms voor € 10,- per kilo inslaan.
Zelf invriezen vs. kopen — de afweging
Zelf invriezen vergt ietsje werk, maar het loont: frambozen uit eigen vriezer zijn vaak verser, voller van smaak en je weet precies wat erin zit. Het scheelt bovendien afval, want je koopt geen extra plastic verpakkingen. Qua prijs kom je vaak wel voordeliger uit als je groot inslaat tijdens het seizoen.
Tip vanuit eigen ervaring — invriezen is stukken minder werk dan inmaken. En perfect voor wie in de winter zin krijgt in zomerfruit. Ja, die craving is écht herkenbaar.
Handige tip voor het invriezen
Leg de frambozen eerst losjes naast elkaar op een bakplaat (gebruik bij voorkeur bakpapier). Laat ze bevriezen voordat je ze in een zak doet. Zo voorkom je dat alles één grote klont wordt — scheelt écht frustratie als je straks een handje nodig hebt voor je smoothie of yoghurt.
Welke frambozen zijn het lekkerst?
Voor invriezen zijn lokaal gekweekte frambozen ideaal — denk aan adressen rond Wageningen of Limburg. Kies voor stevige, rijpe, onbeschadigde vruchten. Ik sta vaak uren op de Rotterdamse Oogstmarkt om te proeven en vergelijken — de smaakverschillen zijn enorm! De investering in een goed bakje betaal je zo terug als je na maanden nog een zomerse kick krijgt bij elke hap.
Samengevat: doen, of niet?
- Zelf invriezen is voordelig — vooral als je groot inslaat op de markt of bij de teler.
- Minder gedoe dan jam maken — en geen suiker toegevoegd.
- Let op: goed los invriezen voorkomt klonten.
- Bovendien steun je lokale boeren. En eerlijk? Niets zo fijn als in januari eigen zomerfruit eten, zonder toegevoegde poespas.
Dus, mocht u twijfelen: deze winter gewoon lekker frambozen uit eigen vriezer proeven. Dat voelt elke keer een beetje als een kleine zomer-vakantie.
