Het prijsplafond dat jarenlang de kosten van basisproducten temperde, is inmiddels verdwenen. Sinds augustus 2025 zien we bij supermarktketens als Albert Heijn, Jumbo, PLUS, Lidl en Dirk opvallende prijsveranderingen — zowel omhoog als omlaag. Ik heb de cijfers, ervaringen uit Amsterdam én wat praktische adviezen voor u verzameld.
Gemiddelde prijzen zijn met 6% gestegen
Mijn kleine boodschappentest in de hoofdstad is veelzeggend. De gemiddelde prijs van zo’n boodschappenmandje — denk aan aardappelen, kipfilet, suiker, olie, meel, varkensvlees, melk en eieren — steeg op 1 augustus met zo’n 6% in vergelijking met de dag ervoor. Toch: als u overal voor de goedkoopste variant kiest, betaalt u uiteindelijk nagenoeg hetzelfde als op de laatste dag van het prijsplafond.
Voorbeeld: laagste prijzen vóór en na het prijsplafond
| Meest voordelig | 31 juli | 1 augustus |
|---|---|---|
| Aardappelen, 1 kg | €0,77 | €0,87 |
| Kipfilet met bot | €3,38 | €4,37 |
| Kipfilet, zonder bot | €2,34 | €2,34 |
| Suiker | €0,60 | €0,59 |
| Zonnebloemolie | €1,38 | €1,16 |
| Bloem | €0,39 | €0,36 |
| Varkensvlees met bot | €3,38 | €2,08 |
| Varkensvlees, zonder bot | €3,38 | €3,38 |
| Melk | €0,54 | €0,54 |
| Ei, doosje | €0,94 | €1,38 |
| Totaal | €17,42 | €17,51 |
Grote schommelingen: waar ging de prijs juist omlaag?
Afgezien van de forse stijgingen bij kip en eieren, zijn enkele producten juist goedkoper geworden. Zonnebloemolie daalde in prijs en ook bloem bleek bij sommige winkels enkele centen goedkoper. Zelf was ik verbaasd over hoe sterk het prijsbeleid per winkel kan verschillen — Jumbo Noord en Lidl Oost zetten soms ineens flinke acties in.
Gemiddelde prijswijzigingen per product
| Product | 31 juli | 1 augustus | Verschil (%) |
|---|---|---|---|
| Aardappelen, 1 kg | €0,96 | €0,98 | +2,1% |
| Kipfilet, zonder bot | €4,47 | €4,96 | +11% |
| Suiker | €0,61 | €0,90 | +48,7% |
| Zonnebloemolie | €1,42 | €1,40 | -1,4% |
| Bloem | €0,50 | €0,42 | -16% |
| Varkensvlees, zonder bot | €4,20 | €4,41 | +5% |
| Melk | €0,58 | €0,63 | +8,6% |
| Ei, doosje | €1,56 | €1,46 | -6,4% |
| Totaal | €14,32 | €15,17 | +5,9% |
Wat betekent dit voor u in 2025?
Met de inflatie in Nederland die nog altijd boven de 3% ligt, draait alles om slim boodschappen doen. Prijzen fluctueren sneller; het verschilt nu zelfs per stadswijk. A-merken zoals Friesche Vlag en Bolletje schroeven prijzen direct op, terwijl huismerken (zeker bij Coop en Albert Heijn) soms dalen door tijdelijke aanbiedingen. Een tip uit mijn eigen routine: vergelijk juist nu dagelijks de aanbiedingenapps — aanbiedingen komen onverwacht en verdwijnen vaak net zo snel.
- Kies vaker voor seizoensproducten uit de regio — Vlaamse aardbeien, Noord-Hollandse bloemkool zijn prijsvriendelijker.
- Overweeg grotere verpakkingen, vooral bij basisproducten als suiker of olie.
- Let op lokale acties: Dirk scoorde begin augustus met 1+1 gratis op melk, terwijl AH stadscentra vaak nét duurder is.
- Regelmatig weekfolders bewaren kan echt lonen — m’n buren in Utrecht besparen soms €10 per week met alleen lokale aanbiedingen.
Een kleine ‘wow’-feitje
wist u dat het verschil tussen het goedkoopste en duurste bloem in Amsterdam momenteel ruim 30 cent per kilo bedraagt? Dat is meer dan de prijsstijging van suiker in dezelfde periode. Dit soort details maken dagelijks vergelijken interessanter dan ooit.
Conclusie
Het einde van het prijsplafond zorgt voor grotere prijsverschillen — soms negatief, soms positief voor uw portemonnee. Wie nauwkeurig vergelijkt en lokale aanbiedingen niet negeert, kan zelfs in 2025 slim en iets goedkoper boodschappen doen. Deel gerust uw eigen bevindingen!
