Twijfelt u er al tijden over om eens iets in de tuin te zetten? Het voorjaar is hét moment om te beginnen. In mei zijn er namelijk genoeg groentes die het zelfs de beginnende tuinier makkelijk maken. Geen stekjes nodig—zelfs zaaien gaat prima. U heeft eigenlijk alleen wat zon, regelmatig water en een dosis geduld nodig. Dit zijn de vijf groenten die ik zelf elk jaar graag zaai in mei—en waar u verrassend weinig werk aan heeft.
1. Radijs
In mei zaaien? Zeker.
Zaaien of stekjes? Zaai direct uit zaad.
Zon & water: Houdt van vol licht, heeft regelmatig water nodig.
Speciaal onderhoud? Nauwelijks, perfect als u net begint.
Let hierop: Niet laten uitdrogen—dan worden ze snel hard en taai.
Radijzen zijn echt de hardlopers onder de groenten—als u ze in mei zaait, heeft u in juni al knapperige oogst. Zelfs op het balkon in een bak lukt het. Zaai 1-2 cm diep en houd zo’n 15-20 cm tussen de rijtjes. Belangrijk is dat de grond vochtig blijft; anders worden de knollen snel taai. In mei is een plekje in de halfschaduw ook prima, zodat de grond niet oververhit raakt.
2. Sperzieboon
In mei zaaien? Ja, ideaal.
Zaaien of stekjes? Zaai gewoon uit zaad.
Zon & water: Houdt van zon en warmte, matig water.
Speciaal onderhoud? Klimbonen hebben een stok of rek nodig.
Let hierop: Geef ze de ruimte, vooral bij rankende soorten.
Sperziebonen doen het in Nederland overal—van volkstuintje tot stadstuin. U kunt kiezen tussen struikbonen of klimmende rassen zoals ‘Nassau’. Geef klimmers wel wat steun: een bamboestok of simpele constructie volstaat. Plant de bonen 2 à 3 cm diep en houd ruim 40-50 cm afstand tussen de rijen. Zo wordt de oogst echt royaal—tot in augustus grijpt u verse bonen van uw eigen plant.
3. Courgette
Courgette is misschien wel de meest dankbare groente ooit. Eenmaal op gang levert een plant wekelijks kilo’s op. In mei kunt u direct in de volle grond zaaien—zelfs in de kleinere tuinen van Haarlem of Rotterdam. Kies een zonnige plek en zorg voor voldoende water. Plant de zaden zo’n 2-3 cm diep en laat minstens een meter tussen de planten. Echt waar: courgettestruiken nemen graag de ruimte in. Leuk detail: ook de bloemen zijn eetbaar. Lekker door een salade—kleurrijk en typisch Nederlands tegenwoordig.
4. Wortel
In mei zaaien? Prima.
Zaaien of stekjes? Altijd zaad.
Zon & water: Gaat voor zon, vraagt weinig water.
Speciaal onderhoud? Luchtige grond is het geheim.
Let hierop: Zaad niet te diep, bodem vochtig houden tot ze kiemen.
Wortels groeien rustig, maar zijn supersterk en betrouwbaar. Let op: ze houden niet van zware klei—in veel delen van Nederland, vooral veen en kleigronden, helpt het om de aarde te mengen met wat zand of compost. Zaai de worteltjes 1-2 cm diep, met 30-40 cm tussen de rijtjes. Na opkomst heeft u er nauwelijks omkijken naar. Wilt u kleurrijke Hollandse wortels? Probeer dan eens ‘Purple Haze’—lang favoriet bij lokale markten.
5. Sla
In mei zaaien? Zeker—maar kies snelle soorten.
Zaaien of plantje? Beide werken, maar zaad is makkelijker.
Zon & water: Staat graag in halfschaduw, dorstig.
Speciaal onderhoud? Vrijwel niet, alleen niet te laat laten doorschieten.
Let hierop: Te veel hitte maakt de sla bitter.
Sla is perfect voor de Hollandse tuin: groeit snel, stelt weinig eisen—en u kunt al binnen drie weken wat plukken. De truc? Zet ze half in de schaduw zodat ze niet snel doorschieten. Regelmatig water is echt een must, anders wordt de oogst bitter. Zaai in porties met een week ertussen—dan geniet u extra lang van verse bladeren. En nog iets: slazaad blijft jaren kiemkrachtig, dus restjes hoeft u niet weg te gooien.
Wilt u meer weten of tips van lokale tuinexperts? Vraag het gerust bij het dichtstbijzijnde tuincentrum—zoals GroenRijk of Intratuin, die geven vaak gratis advies! Plant, geef water, en geniet van uw eigen Hollandse oogst—dat smaakt altijd beter dan supermarktgroente.
