Voordat u überhaupt kunt beginnen met efficiënt indelen, zijn er eigenlijk maar twee stappen. eerst kijkt u hoeveel spullen werkelijk in de keuken liggen te zwerven — daarna beslist u hoe u het zo organiseert dat alles altijd binnen handbereik is. Neem vooral de tijd, want een rommelig geplaatste keuken bezorgt jarenlang kleine irritaties. Maar hoe ziet nou een echt goede keukenindeling eruit? En hoe voorkomt u dat de kastjes veranderen in een zoek-en-vind-veldtocht?
De 3 zones van de keuken: koelkast, spoelbak en kookplaat
Slim opbergen begint met het opdelen van uw keuken in drie zones — logisch dus dat dit de basis is van vrijwel ieder goed ontwerp:
Keukeninrichting: koelkast en de directe omgeving
Waar zet u de koelkast neer? Het liefst zo dicht mogelijk bij de ingang van de keuken — dat bespaart u namelijk gesjouw met boodschappentassen. Natuurlijk is dat niet in elk Amsterdams appartement haalbaar, maar zelfs een kleine aanpassing maakt een groot verschil. Zorg ervoor dat er een makkelijk bereikbare plek is om uw tassen neer te zetten — zo schuift u al het vers rechtstreeks van tas naar koelkast of vriezer. Droge voorraad, conserven of snacks? Die parkeert u handig in een kast ernaast als u geen aparte voorraadkast heeft.
Hoe makkelijker u bij uw ingrediënten en keukengerei kunt komen, hoe sneller het koken en opruimen gaat. Omdat vooral in deze zone alle verse boodschappen binnenkomen, is het slim om hier ook alles kwijt te kunnen waarmee u direct aan de slag gaat: mengkommen, zeven, raspen, maatbekers, blikopeners — alles waar u niet dagelijks, maar wél regelmatig naar grijpt. (Snijplanken en messen liggen vaak handiger dichtbij de kookplaat.)
Kookboeken kunt u eigenlijk overal kwijt, maar eerlijk is eerlijk: een klein plankje naast de koelkast is geen overbodige luxe. Even een bladzijde pakken tijdens het koken? Eén beweging en door!
Spoelbak en alles eromheen
De beste plek voor de spoelbak? Tussen de koelkast en het fornuis in, liefst zo centraal mogelijk. Wilt u of niet — hier gebeurt het meeste in de keuken. Belangrijk dus dat u genoeg werkblad overhoudt naast de gootsteen, zodat voorbereiden én schoonmaken soepel verloopt. Ook de prullenbak hoort in deze zone thuis; of u die nu onder het aanrecht of ernaast plaatst, is persoonlijk.
Opbergen in zone 2: de spoelruimte
Het opbergen rondom de spoelbak vraagt wat denkwerk: bestek, borden, glazen en mokken krijgen hier een plek — en vergeet vooral de schoonmaakspullen, afwasborstels en keukendoeken niet. De meeste mensen bewaren glazen en servies in een hoge kast of wandkast bij de vaatwasser — logisch, maar soms zijn extra brede lades veel praktischer. Alles in een oogopslag, binnen één trekbeweging. Kijk maar:
Kookplaat en aanverwante zaken
Alles dat u tijdens het koken steeds nodig heeft, krijgt hier z’n plaats. Gaat u opbergideeën afstruinen? Denkt u dan ook eens verder dan standaard kastjes: haken zijn soms alles wat u nodig heeft. weinig ruimte? Vergeet die piepkleine kastjes; een paar stevige haakjes doen wonderen:
Plaats ook kleine keukenapparaten — broodrooster, waterkoker, koffiemachine — zoveel mogelijk in deze zone. En wie enthousiast bakt of grillt, zet de broodbakmachine of mini-grill hier gewoon erbij. Kruidenrekjes en pannen horen er ook; hoe u dat opbergt, mag helemaal naar wens. Zolang het maar á la minute bereikbaar is.
Zoals hierboven besproken begint alles met inventarisatie: hoeveel moet u eigenlijk opruimen? Daarna volgt het puzzelen — hoe zorgt u dat u nooit hoeft te zoeken naar die ene favoriet? De praktische oplossing hangt af van hoeveel ruimte u heeft. Of u nu zweert bij bovenkasten, ruime lades of ouderwetse plankjes: zorg dat alles in een paar bewegingen gepakt kan worden. Want niemand wil tijdens het koken in paniek de helft van de keukenkastjes uitruimen.
