Het is weer inmaaktijd, maar laten we eerlijk zijn: in de Jumbo en Albert Heijn liggen het hele jaar door ingemaakte augurken en bieten voor niet al te gekke prijzen. Maar is het nu écht veel voordeliger om het zelf te doen – of worden we gewoon lekker gemaakt met dat idee?
Hou je van augurken of rode biet? Vergelijk zelf eens!
Voor mij zijn deze twee altijd vaste prik in het keukenkastje. Maar wat kost het als je ze kant-en-klaar koopt, versus een dagje zelf klooien in de keuken?
Prijzen in de supermarkt*
- Gloster augurken, 370g uitlekgewicht: €1,10
- Bonduelle bieten, 300g uitlekgewicht: €2,35
- AH eigen merk augurken, 350g uitlekgewicht: €0,69
- Gloster bieten, 350g uitlekgewicht: €1,75
- Bonduelle augurken, 300g uitlekgewicht: €3,15
- Jumbo bieten, 350g uitlekgewicht: €1,40
Kanttekening: de verhouding groente-vocht zit rond de 1:1 bij deze potjes.
*prijzen gecheckt in januari 2025, regio Amsterdam
Wat als je het zelf maakt? Even rekenen
- 1 l natuurazijn 5%: €1,95
- 1/2 l water (uit de kraan, gratis)
- 200g suiker: €0,12
- 1 flinke eetlepel zout: €0,03
- Kleine augurken, 1,5kg (weekaanbieding markt): €0,85
- of rode biet, 1,5kg: €1,40
Dit recept levert flink wat potten op. Als we uitgaan van een standaard potje van 350g:
- Zelfgemaakte augurken: 350g kost €0,23 (glas niet meegerekend)
- Zelfgemaakte bietjes: 350g kost €0,39 (glas niet meegerekend)
Spaar je lege potten — dat scheelt, én het is duurzaam.
Wat is nu uiteindelijk slimmer?
Snel antwoord: zelf maken blijft — zeker als je meerdere potten tegelijk maakt — goedkoper dan winkelpotten kopen. En je bepaalt helemaal zelf hoeveel suiker, azijn of kruiden je toevoegt.
- Voordeel: je geniet van die échte, zelfgemaakte smaak (en het pronkt lekker in je voorraadkast — beetje ouderwetse gezelligheid uit de Randstad)
- Nadeel: het kost flink wat tijd én je keuken lijkt na afloop soms net een slagveld
Praktische tips voor makkelijke Hollandse inmaak
- Verzamel het hele jaar door lege potten—het liefst met schroefdeksel
- Gebruik altijd 5% azijn voor optimale houdbaarheid
- Bakstenen keukenvloer? Trek oude sokken aan, bietensap krijgt je nergens meer uit
- Experimenteer met eigen kruiden; laurier, mosterdzaad, zelfs een kneep honing kan lekker zijn
Zelf doen loont — en eerlijk, niemand bij de vrijdagborrel vindt het raar als je even opschept over je homemade augurken.
Wist je trouwens dat sommige Amsterdammers hun ingemaakte groenten ruilen tijdens festivals in het Oosterpark? Even iets anders dan de standaard kaasblokjes.
Dus: open die voorraadkast, zet je favoriete muziek aan en ga aan de slag. Succes — en laat die potjes maar zien op Insta.
