Decembermaand in Nederland betekent geurige markten, warme sfeer en — laten we eerlijk zijn — soms verrassend dure drankjes op de kerstmarkt. Zelf maken is niet alleen gezelliger, maar spaart ook je portemonnee. denk je dat glühwein alleen lekker is met dure wijn? niet nodig. Hier is een basic maar feestelijke versie voor één liter, zodat je zonder stress het winterweer aankunt:
- 500 ml water
- 6 eetlepels honing
- Rasp en sap van 1 sinaasappel (+ extra sinaasappel voor de garnering)
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- 750 ml droge rode wijn
Kook het water met de honing, sinaasappelsap en rasp en de speculaaskruiden tot het mengsel voor de helft is ingekookt. Voeg de wijn toe, verwarm zacht (liever niet laten koken). Haal van het vuur, laat een paar minuten trekken, zeef en serveer met verse sinaasappelschijfjes. Opwarmen bij de tv? Dit recept doet het altijd goed.
Supersnelle punch voor volwassenen
Punch is allang niet meer die ouderwetse bowl die op oma’s feestje stond. Onze budgetversie combineert appel met witte wijn — verrassend fris en perfect voor een borrel met vrienden. Wil je liever een alcoholvrije variant? Die vind je hieronder. Voor nu, de ingrediënten:
- 400 ml water
- 2 sinaasappels
- Rasp van 1 citroen
- 1 rode appel
- 8 kruidnagels
- 2 kaneelstokjes
- 1 liter appelsap
- 400 ml witte wijn
Breng het water aan de kook, samen met de citroen- en sinaasappelrasp. Snij de appel in partjes en doe samen met het sinaasappelsap, de kruidnagel en kaneel in de pan. Laat zo’n 15 minuten zacht koken, voeg dan appelsap en wijn toe en warm kort door. Punch klaar — geurend als het centrum van Utrecht in december!
Alcoholvrije punch voor iedereen
Kinderen blij, jij blij — deze punch doet het bij elk gezelschap. De basis? Vruchtenthee, het liefst bosvruchten. Ook familieleden die nog moeten rijden, zullen deze variant waarderen. Wat heb je nodig?
- 1 liter sterke vruchtenthee (bosvruchten geven de mooiste kleur en geur)
- 0,5 liter appelsap (100% puur is lekkerder)
- 6-8 kruidnagels
- 3-4 kaneelstokjes
- sap van 1-2 citroenen
- 4 sinaasappels in plakken en sap van 2 extra sinaasappels
Trek de thee 10-12 minuten (gebruik zo’n 5 zakjes op 1 liter voor krachtige smaak). Voeg appelsap, citroensap, sinaasappelsap en -plakken, plus kruiden toe. Laat 15 minuten trekken zonder te koken (anders gaat het bitter smaken door de schil). Zoeten? Gewoon afproeven tussendoor. Even laten rusten, zeven, klaar. Wedden dat er niets overblijft voor de volwassenen?
Simpel witte chocoladelikeur recept
Zin in iets decadents, zonder dat je hoeft te zwichten voor dure flessen uit de slijterij? Deze witte chocoladelikeur is romig, verleidelijk en verrassend betaalbaar. De truc: gebruik een witte rum — nog steeds goed te vinden bij onder andere Gall & Gall.
- 400 ml water
- 4 eetlepels suiker
- 250 g witte chocolade
- 400 ml slagroom
- 400 ml witte rum
Kook het water met de suiker. Voeg de chocolade in stukjes toe en smelt al roerend op laag vuur. Slagroom erbij, doorroeren — dan van het vuur halen. Schenk de rum erdoor en laat afkoelen. In de koelkast blijft het, bij uitzondering, tot 2 weken goed — al is de kans groot dat het ruim eerder op is.
Magische (alcoholvrije) pompoendrank
Is jouw huishouden gek op pompoen, of is er een Harry Potter-fan die droomt van echte ‘pumpkin juice’? Deze versie is snel klaar, makkelijk én geeft je keuken een herfstige vibe die zelfs de HEMA zou kunnen waarderen. Goed voor twee grote mokken:
- 400 g pompoen
- 700 ml appelsap
- 40 g bruine suiker
- mespunt nootmuskaat
- 1 tl kaneel
- 1 tl gember(poeder)
- 10 g vanillesuiker
Schil de pompoen, snijd in grove stukken en rooster op 190°C tot ze gaar zijn (reken op 30 tot 40 min). Mix samen met de rest van de ingrediënten in een blender tot een gladde drank. De bereiding duurt iets meer dan een uur — maar je huis ruikt daarna top en je verrast de hele familie.
